Nel 2017 il 6,2% dei controlli nel settore agroalimentare ha rilevato situazioni non conformi. Le situazioni di illegalità contestate sono state 37.751 , in leggera diminuzione (-5,8%) rispetto al 2016, con oltre 22.000 persone denunciate e/o diffidate e 196 arrestate (soprattutto nel settore della sanità e cosmesi, dei farmaci e del caporalato). I sequestri sono stati 2.733 e le sanzioni comminate, penali e amministrative, hanno raggiunto un totale di 31.405.
A questi numeri vanno aggiunte 1.491 strutture chiuse e sequestrate e più di 7.000 attrezzi e reti da pesca finiti sotto i sigilli delle forze dell’ordine. I settori più colpiti sono quello ittico (pesce in genere, crostacei, novellame, molluschi, datteri, fresco, refrigerato e congelato), quelli della ristorazione, dei vini e degli alcolici, della sanità e della cosmesi, quello della repressione delle frodi nella tutela della flora e della fauna. Impressionante e nettamente in crescita rispetto al 2016 (quando oscillava intorno ai 700 milioni) il valore dei sequestri effettuati, che nel 2017 ha superato abbondantemente il miliardo di euro.
| Le illegalità nel settore alimentare | ||||||
| Settore Operativo* | Controlli eseguiti | Non conformi Infrazioni Penali e illeciti amministrativi |
Denunce penali e amministrative e diffide | Arresti | Sequestri penali ed amministrativi | Sanzioni penali e amministrative |
| Acque, Bibite e bevande spiritose | 1.130 | 558 | 204 | 0 | 27 | 251 |
| Alimenti Dietetici e vari | 4.488 | 1.457 | 1.319 | 0 | 0 | 99 |
| Maltrattamento animali da reddito ed affezione (art.727 cp e succ.modifica) | 17.279 | 2.510 | 1.121 | 0 | 255 | 1.415 |
| Tutela Fauna Minore – apicoltura e allevamenti minori | 882 | 151 | 0 | 0 | 0 | 146 |
| Protezione animali durante il trasporto attuazione Direttiva 91/268/CEE | 542 | 53 | 0 | 0 | 4 | 49 |
| Normative sulla riproduzione e fecondazione e prevenzione delle malattie bovine, ovine, equine, caprine | 4.486 | 1.554 | 41 | 0 | 78 | 1.056 |
| Carni, allevamenti e prodotti a base di carne | 9.213 | 1.848 | 1.567 | 13 | 500 | 2.688 |
| Caccia | 57.683 | 3.682 | 1.377 | 14 | 1.179 | 1.932 |
| Cereali e derivati | 1.706 | 197 | 76 | 0 | 13 | 0 |
| Conserve alimentari vegetali | 1.652 | 208 | 135 | 0 | 6 | 162 |
| Farine, pane e pasta | 3.463 | 1.433 | 1.382 | 1 | 2.133 | |
| Funghi e tartufi | 1.447 | 168 | 83 | 0 | 79 | 84 |
| Lattiero caseario e derivati | 5.040 | 748 | 689 | 0 | 54 | 660 |
| Organismi Geneticamente Modificati (OGM) | 561 | 41 | 20 | 0 | 4 | 34 |
| Olii e Grassi | 7.223 | 562 | 681 | 0 | 64 | 323 |
| Ortofrutta e coserviero | 3.149 | 446 | 460 | 0 | 30 | 282 |
| Prodotti ittici (pesce in genere, crostacei, novellame, molluschi, datteri fresco, refrigerato e congelato) | 96.914 | 11.837 | 1.478 | 0 | 773 | 1.367 |
| Farmaci | 3.968 | 930 | 1.310 | 36 | 0 | 3.008 |
| Prodotti Fitosanitari (fitofarmaci, pesticidi, fertilizzanti, contaminanti e inquinamenti) | 2.443 | 354 | 115 | 0 | 58 | 216 |
| Ristorazione | 12.973 | 5.760 | 5.514 | 2 | 0 | 8.952 |
| Zuccheri e integratori | 711 | 23 | 125 | 0 | 3 | 0 |
| Uova | 518 | 46 | 31 | 0 | 7 | 0 |
| Miele | 514 | 40 | 13 | 0 | 2 | 0 |
| Vini ed alcolici (comprensivi di vini a DOCG, DOC, e IGT) | 21.239 | 3.581 | 2.342 | 0 | 267 | 600 |
| Zootecnico | 959 | 164 | 22 | 0 | 10 | 46 |
| Mangimi | 1.409 | 192 | 21 | 0 | 12 | 0 |
| Sementi | 648 | 88 | 15 | 0 | 15 | 0 |
| Sanità e cosmesi | 15.194 | 2.667 | 3.886 | 97 | 0 | 7.940 |
| Pacchetto igiene e sicurezza alimentare umana e animale | 206 | 25 | 0 | 41 | 172 | |
| Etichettatura tracciabilità | 2.424 | 356 | 15 | 0 | 122 | 317 |
| Caporalato | 0 | 98 | 63 | 31 | 0 | 0 |
| Produzioni a indicazioni geografiche (IGP), denominazioni d’origine (DOP) e specialità tradizionale garantita (STG) | 5.576 | 736 | 386 | 0 | 407 | 19 |
| Agricoltura biologica | 2.982 | 126 | 75 | 0 | 25 | 1 |
| Anti-Doping ed eccitanti | 165 | 23 | 25 | 0 | 0 | 25 |
| Dissodamenti e/o cambiamenti di coltura | 0 | 171 | 1 | 0 | 0 | 169 |
| Delitti colposi contro la salute pubblica | 59 | 29 | 14 | 0 | 8 | 10 |
| Repressione delle frodi nella preparazione e nel commercio di sostanze di uso agrario e di prodotti agrari | 66 | 6 | 0 | 0 | 1 | 5 |
| Repressione delle frodi nella tutela della flora e della fauna (CITES) | 64.775 | 4.234 | 236 | 0 | 409 | 3.878 |
| Frode nell’esercizio del commercio | 581 | 164 | 66 | 0 | 57 | 106 |
| Frodi in danno dell’unione europea | 1.049 | 159 | 216 | 0 | 11 | 49 |
| Attività di controllo ICQRF nei comuni della TERRA DEI FUOCHI | 564 | 64 | 29 | 0 | 21 | 0 |
| Attività non attinenti alla specialità | 700 | 163 | 164 | 4 | 0 | 306 |
| Tutela della salute sui luoghi di lavoro | 63 | 10 | 5 | 0 | 1 | 2 |
| Tutela made in italy sul web e fuori i confini nazionali – cooperazione web – autorità vino – ex officio (falso made in Italy) | 696 | 22 | 61 | 12 | 1 | 0 |
| Fondi strutturali | 7 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Indebito percepimento fondi pubblici | 0 | 9 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Altre frodi agroalimentari | 1.755 | 224 | 17 | 0 | 32 | 0 |
| Controlli Agriturismi | 251 | 74 | 77 | 0 | 0 | 128 |
| Controllo Motonavi | 42 | 9 | 10 | 0 | 0 | 13 |
| Strutture chiuse/sequestrate (ricettive anziani, centri estivi, centri riabilitazione psicomotoria, strutture ricovero ed assistenza, stabilimenti balneari, centri benessere, villaggi turistici, campeggi, discoteche, motonavi, agriturismi) | 1.952 | 513 | 549 | 0 | 0 | 837 |
| Totale | 360.848 | 48.616 | 25.974 | 210 | 4.576 | 39.339 |
| Fonte: elaborazione Legambiente su dati del Comando Unità Forestali, Ambientali e Agroalimentari Carabinieri (CUFA), Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, Comando Carabinieri Politiche Agricole, Comando carabinieri tutela del lavoro, Guardia di finanza, Capitanerie di porto, Corpi forestali delle regioni a statuto speciale, Polizia dello Stato e Icqrf – Ispettorato centrale della tutela e della qualità e repressione dei prodotti agroalimentari del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali (2017). *settore operativo: suddiviso dagli operatori economici in comparti riguardanti la loro specifica attività nella produzione nella vendita degli alimenti e specialità medicinali nonché degli operatori sanitari nell’ambito del SSNF. |
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| I sequestri nel settore alimentare | |
| Tipologia | Numero |
| Strutture Chiuse e Sequestrate | 1.491 |
| Compresse/fiale sequestrati | 799.429 |
| Kg / Litri Merce Sequestrata | 160.005.206 |
| Confezioni/Capi Sequestrati | 9.403.940 |
| Attrezzi e reti per la pesca sequestrati | 7.020 |
| Spadare metri Sequestrate | 189.667 |
| Inserzioni irregolari bloccate sul Web | 695 |
| Fonte: elaborazione Legambiente su dati del Comando Unità Forestali, Ambientali e Agroalimentari Carabinieri (CUFA), Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, Comando Carabinieri Politiche Agricole, Comando carabinieri tutela del lavoro, Guardia di finanza, Capitanerie di porto, Corpi forestali delle regioni a statuto speciale, Polizia dello Stato e Icqrf – Ispettorato centrale della tutela e della qualità e repressione dei prodotti agroalimentari del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali (2017). *settore operativo: suddiviso dagli operatori economici in comparti riguardanti la loro specifica attività nella produzione nella vendita degli alimenti e specialità medicinali nonché degli operatori sanitari nell’ambito del SSNF. |
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| Business nel settore alimentare | |
| Stima economica | €/euro |
| Valore sequestri | 977.265.407 |
| Valore sanzioni penali e amministrative, nelle frodi agroalimentari in italia | 30.178.084 |
| Contributi illeciti percepiti | 17.866.963 |
| Pagamento in misura ridotta di contestazioni per norme violate | 1.764.806 |
| Totale | 1.027.075.260 |
| Fonte: elaborazione Legambiente su dati del Comando Unità Forestali, Ambientali e Agroalimentari Carabinieri (CUFA), Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, Comando Carabinieri Politiche Agricole, Comando carabinieri tutela del lavoro, Guardia di finanza, Capitanerie di porto, Corpi forestali delle regioni a statuto speciale, Polizia dello Stato e Icqrf – Ispettorato centrale della tutela e della qualità e repressione dei prodotti agroalimentari del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali (2017). *settore operativo: suddiviso dagli operatori economici in comparti riguardanti la loro specifica attività nella produzione nella vendita degli alimenti e specialità medicinali nonché degli operatori sanitari nell’ambito del SSNF. |
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